Butter in eine Pfanne geben, erhitzen und die Weißbrotstücken zu Croutons rösten. In der Zwischenzeit das Eigelb, den Zitronensaft, die Worcester Soße, die 5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine Gabelspitze Dijon Senf in ein Gefäß geben und alles gel verrühren. Fertige Croutons aus der Pfanne nehmen. Jetzt das Dressing über den Salat geben. Croutons darüber. Mit Basilikum, Tomaten, Petersilie ausdekorieren, eventuell etwas Parmesan drüber geben und servieren. Guten Appetit! | 
