Penne (Pasta) nach Anleitung al dente kochen. Den Kürbis waschen und halbieren, Kerne und Gezeter entfernen, in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden und anschließend stückeln. Den Porree und den Lauch der Frühlingszwiebeln ebenfalls in 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Nun etwas Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Kürbisstücke, Lauch und Porree hinzufügen und 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Danach die Sahne zugeben und mit Rosmarin, Pfeffer, Salz und Basilikum würzen. Zum Schluß kommen die Tomaten und der Parmesan in den Topf. Unter Rühren noch einmal kurz aufkochen lassen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun diese Soße auf der Penne anrichten. Mit Petersilie und Basilikum garnieren und fertig. Guten Appetit! | 
