Spaghetti al dente kochen. Die Sahne zum Eigelb geben, Parmesan hinzu und glatt verrühren. Öl in den Topf geben und erhitzen. Schinken dazugeben und anbraten. Die fertig gekochten Spaghetti in den Topf geben und alles gut vermengen. Die Sahne-Ei-Parmesanmischung ebenfalls zugeben und nochmals gut verrühren. Fängt das Ei an, zu stocken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einem Teller anrichten und mit Petersilie und Tomate garnieren. Fertig. Guten Appetit! | 
